Ogrlica od leda

Mora da postoji nešto čudnovato sveto u soli...
Nalazi se u našim suzama i u moru."
Kahlil Gibran

Fizika (i hemija) nam prave prilično cool ogrlicu, ha?

Ovaj zgodni trik će vas zabaviti za stolom ako razgovor presuši. Sve što vam treba je komad kanapa, nekoliko kockica leda u vodi i prstohvat soli.
Na 0°C, molekuli u čistoj vodi stvaraju vrlo jake veze jedni s drugima što ih "zaključava" u poziciju da formiraju čvrstu supstancu koju nazivamo led. Ako se strani molekuli npr sastojci uobičajene kuhinjske soli stisnu između molekula vode, ove veze se ne mogu formirati.
Kada posipate sol na kocku leda, lokalna koncentracija soli vrtoglavo raste, a voda koja se otapa teče iz kocke i ispire dio soli što smanjuje lokalnu koncentraciju na vrhu. Niža koncentracija soli ponovo vraća tačku smrzavanja pa se voda ponovo smrzava. Dok to radi, zarobi konac!